Champagne Extra Brut "'M Pinot Meunier" - Bourgeois-Diaz

Giallo paglierino carico, con intensi riflessi dorati e perlage fine e duraturo. Allesame olfattivo i sentori fruttati, freschi e agrumati, sono impreziositi da toni minerali e da ricordi di lieviti e crosta di pane. Lassaggio è potente, ricco e complesso, appagante e generoso. Ottima la lunghezza.

Matura per ben 27 mesi sui lieviti, cosicché arriva a esprime una complessità gusto-olfattiva non sempre riscontrabile in etichette di pari categoria. Lo Champagne Extra Brut 'M Pinot Meunier, di Bourgeois-Diaz, è, come pochissimi altri, ottenuto da uve di pinot meunier vinificate in purezza. Nasce da una viticoltura biodinamica ed è prodotto seguendo procedimenti lenti e rigorosamente artigianali: è veramente un dono della natura.

Per un aperitivo importante, è perfetto da abbinare al prosciutto pata negra.

Solfiti

Champagne

Aromatico

Complesso

Elegante

Fresco

Monovitigno

Sans Année

Francia

Extra Brut

Aperitivo

Champagne

Crostacei

Salumi

Secondi di pesce

Champagne