Alto Adige Sauvignon "Castel Ringberg" 2023 - Elena Walch

Giallo paglierino intenso e brillante, al naso esprime un bouquet caratterizzato da note di uva spina matura e di papaya, da sentori floreali di sambuco e da una traccia vegetale. Al palato è ricco ed armonico, fresco e lunghissimo, elegante e strutturato, di ottima persistenza.

Una selezione unica, le cui uve provengono esclusivamente dal vigneto di Castel Ringberg, dove l'appezzamento di provenienza e la particolare attenzione alle caratteristiche del singolo terroir conferiscono al vino caratteristiche di assoluta unicità. Un Sauvignon che vuole raccontare non solo leleganza della tipologia ma anche tutta la grandezza dei migliori bianchi altoatesini. Vinificato in vasche di acciaio e lasciato maturare in parte e per pochi mesi in barrique, è vino che esprime finissime note fruttate, una certa freschezza ed una grande armonia. L'Alto Adige Sauvignon DOC "Castel Ringberg" di Elena Walch è un bianco per le migliori occasioni, consigliato per accompagnare i migliori piatti di pesce.

Anche come aperitivo, si abbina a frutti di mare e crostacei, a pesce dacqua dolce cotto al sale, a primi piatti di pasta. Perfetto con un classico piatto di spaghetti al pomodoro e basilico fresco.

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