Baden Spatburgunder "Liaison" 2017 - Enderle & Moll

Luminoso e intenso il rosso rubino al calice. Amarene, ribes e fragoline mature aprono l’ingresso al naso, che a seguire percepisce anche richiami al sottobosco, alle erbette aromatiche e all’anice. Il sorso è scorrevole e scattante, vivace e di ottima persistenza.

Semplici le regole ma eccellente il risultato. Vendemmia rigorosamente manuale, fermentazione spontanea e riposo per almeno 15 mesi in legno. Nessuna chiarifica né filtrazione prima dell’imbottigliamento. Da tutto ciò prende forma il Baden Spatburgunder “Liaison” di Enderle & Moll. Un Pinot Nero tedesco che ci arriva direttamente dalla Germania, per ricordarci che il mondo del vino non è fatto solamente di Italia e Francia. Un Pinot Nero che vale la pena assaggiare.

Ideale da scegliere in abbinamento al pollame, è ottimo con il piccione tartufato.

Solfiti

Pinot Nero

Fruttato

Legno

Monovitigno

Germania

Cena tra amici

Biodinamici

Pollame

Secondi di carne bianca

Rosso