Barolo Cannubi Muscatel DOCG 2014 - Cascina Bruciata

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino molto leggero. Lo spettro olfattivo manifesta note di visciola, more, rosa, felce e spezie. In bocca è di forte impatto, ricco, fruttato, con un tannino che necessita di qualche ulteriore anno di equilibrio. Chiude con un finale molto lungo.

Cannubi Muscatel è uno dei crus più importanti di tutto il terroir di produzione del Barolo DOCG: proprio qui Cascina Bruciata coltiva le uve da cui si realizza questa bottiglia, dove le sensazioni fruttate si esaltano alternandosi a piacevoli aromi terziari sviluppatisi durante la lenta maturazione. Le uve di nebbiolo fermentano spontaneamente in acciaio, macerando sulle bucce per circa 30 giorni alla temperatura di 28 °C, svolgendo la malolattica; poi si procede con l’affinamento, in legno grande per 30 mesi e in vetro per altri 6 mesi. Un vino che non necessita di troppe presentazioni, ma che, come testimoniano gli ottimi punteggi, va solamente assaggiato!

E’ un vino che ha una predisposizione gastronomica verso le pietanze a base di carne, elaborate con preparazioni importanti. Squisito anche con la selvaggina e con i formaggi stagionati, dà il meglio di sé con uova e tartufo.

Solfiti

Barolo

Nebbiolo

Alcolico

Aromatico

Evoluto

Fruttato

Importante

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italia

Occasioni speciali

Piemonte

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso