Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello

Rosso granato il colore, elegante al calice. Gli iniziali sentori floreali di rosa e di garofano sono al naso seguiti da ricordi di marmellata di ribes e di prugne, successivamente completati da note speziate e da rimandi al rabarbaro e alla china. L’assaggio è di ottima struttura, compatto e complesso come l’olfatto, di lunga persistenza.

Barolo del Comune di Barolo: più Barolo di questo non ce n’è. Si parte con una fermentazione con macerazione sulle bucce che può arrivare anche a cinquanta giorni, per proseguire con un invecchiamento in botti di rovere per due anni, e poi chiudere con altri due anni di affinamento in bottiglia: il Barolo della cantina Scarzello è un Barolo che racconta le più antiche e radicate tradizioni del territorio. Delicato nella sua energica struttura, nonostante la sua evidente complessità si lascia bere che è una meraviglia, regalando al calice un sorso elegante e raffinato, ma allo stesso tempo mai remissivo e mai scontato. È un Barolo da manuale.

Da sposare alle preparazioni a base di carne, è perfetto per essere abbinato alla sella di agnello aromatizzata al timo.

Solfiti

Barolo

Nebbiolo

Alcolico

Corposo

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italia

Cena formale

Naturali

Viticoltura eroica

Piemonte

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso