Champagne Brut "Belle Epoque Cocoon" 2016 - Perrier-Jouët

Giallo tenue dorato, con riflessi verdognoli e perlage brioso e vivace. Agrumi, pesca bianca, pera e pompelmo si uniscono ad ananas e fiori primaverili, e a marzapane e spezie dolci, per creare un bouquet unico e delicato. La bocca è marcatamente minerale ma comunque rotonda e setosa, con una persistenza elegante e lunga.

Questo Champagne Brut Belle Epoque 2011 - Perrier-Jouët è il frutto di un anno pieno di contrasti, in cui la stagione è iniziata con un inverno rigido e secco, seguito da una primavera temperata e da tardive gelate nel mese di aprile. Nel mese di giugno sono arrivate temperature più miti accompagnate da piogge improvvise. A luglio vi è stata uneccezionale e afosa calura, mentre agosto ha visto temperature più miti e qualche pioggia, seppur leggera, per finire con settembre che si è rivelato un mese caldo e soleggiato. Lesperienza e la competenza della Maison Perrier-Jouët hanno fatto sì che si riuscisse a ottenere un bel millesimo nonostante le condizioni climatiche non siano state del tutto favorevoli. È nato così uno Champagne che dopo un riposo sui lieviti per oltre sei anni, si dimostra straordinariamente rotondo ed equilibrato.

Si abbina a pesce, crostacei o carne bianca. Da sorseggiare insieme allaragosta alla catalana.

Solfiti

Champagne

Aromatico

Elegante

Fresco

Sapido

Millesimato

Francia

Astuccio

Occasioni speciali

Champagne

Crostacei

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Champagne