Champagne Brut Blanc de Noirs 2021 - Philipponat

Color giallo dorato brillante, con perlage fine e persistente. Il naso esprime sentori di spezie (pepe nero), di fiori di acacia e di frutti di bosco, con un bel richiamo di miele. In bocca, è ampio e potente: si sviluppa con energia e buona freschezza su note fruttate e speziate. Finale lunghissimo e di estrema eleganza.

La cuvée Royale Réserve Brut deriva da uve di vigneti Grand Cru e Premier Cru posti nella Montagne de Reims e a Mareuil-sur-Ay. Maturazione di 5-7 anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio minimo di 4 g/l circa. Champagne di grande tipicità e potenza.

Si accompagna bene a carni bianche, come un filetto di maiale in crosta con quenelle di patate aromatizzate. Ottimo con foie gras, agnello e selvaggina. Si può servire anche come aperitivo.

Champagne

Complesso

Elegante

Fresco

Blanc de Noirs

Francia

Aperitivo

Cena tra amici

Champagne

Foie gras

Secondi di carne bianca

Selvaggina

Champagne