Dolcetto d’Alba DOC "Rivoli" 2023 - Paitin

Rosso rubino con sfumature porpora. Intenso al naso con profumi di frutta rossa carnosa, fiori e spezie delicate. Assaggio nel segno dell’equilibrio, dai tannini integrati e ravvivato da una piacevole vena acida.

Il Dolcetto d’Alba DOC “Rivoli” è prodotto per la prima volta con l’annata 2018, in quanto la cantina Paitin aveva utilizzato fino ad allora altri vigneti. I grappoli di dolcetto vengono raccolti da un vigneto allevato in biologico, caratterizzato da una importante presenza di calcare. Fermentazione in acciaio e maturazione di 6 mesi in legno per un rosso della tradizione piemontese, appagante e bilanciato.

Si abbina a svariate ricette della cucina di terra e ai formaggi a media stagionatura.

Dolcetto

Elegante

Fruttato

Legno

Monovitigno

Speziato

Italia

Pranzo in famiglia

Biologici

Piemonte

Primi di terra

Secondi di carne rossa

Rosso