Etna Rosso DOC “Pietrarizzo” 2021 - Tornatore

Rosso rubino trasparente e non particolarmente carico. Al naso libera un fragrante ventaglio olfattivo di frutti a bacca rossa, erbe mediterranee, toni muschiati e speziati, con una significativa mineralità sullo sfondo. In bocca si presenta con un piacevole e raffinato percorso gustativo, guidato da un corpo solido, tannini vivaci e un buon bilanciamento tra freschezza e sapidità. Chiude lungo su note fruttate e speziate.

L'Etna Rosso DOC Pietrarizzo di Tornatore è ottenuto da uve di nerello mascalese in purezza, coltivate in Contrada Pietrarizzo, nel comune di Castiglione di Sicilia. La raccolta avviene manualmente e fermentano in tini tronco-conici a temperatura controllata, quindi affina per più di un anno in botti di legno e vasche di cemento. Un rosso indubbiamente legato al terroir e alla sapiente valorizzazione delle uve locali, adatto per i palati esigenti e mai banali che desiderano sempre sperimentare.

Versatile e intrigante, da abbinare a svariate preparazioni, tra cui primi piatti al sugo di carne e paste ripiene. Da provare con la pasta all'amatriciana, salsiccia al sugo e fagottini di pollo e funghi.

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