Saint-Romain Blanc 2022 - Fabien Coche

Giallo paglierino tendente al dorato. Al naso si avvertono profumi di frutta bianca croccante, mela verde, note citrine, tocchi minerali e iodati; in bocca è setoso, fresco, sapido e persistente.

Il Saint-Romain Blanc prodotto in Borgogna dal Domaine Fabien Coche è ottenuto da uve chardonnay in purezza, provenienti da vigne di circa 40 anni di età, coltivate secondo i precetti dell'agricoltura biologica. In seguito alla fermentazione spontanea e alla vinificazione, che avviene riducendo al minimo l'utilizzo di solforosa, il vino affina in barrique per 12 mesi. Fresco e vivace, aggiunge al profilo dei classici Chardonnay "burrosi" di Mersault schiettezza e mineralità.

Da provare con piatti a base di molluschi, pesci in umido e formaggi a pasta molle.

Solfiti

Chardonnay

Fresco

Fruttato

Sapido

Francia

Cena tra amici

Biologici

Borgogna

Antipasti di pesce

Formaggi freschi

Molluschi

Primi di pesce

Secondi di carne bianca

Bianco