Sancerre "Le Pavé" 2022 - Domaine Vacheron

Giallo paglierino dai riflessi verdolini. Si avvertono delicati profumi floreali, note di mela e tocchi agrumati, su un fondo minerale; in bocca è fresco, equilibrato, piacevolmente sapido.

Realizzato nella regione della Loira dalla cantina Domaine Vacheron, il Sancerre Le Pavé è ottenuto da uve sauvignon blanc, da vigne coltivate su un terreno ricco di silicio. Il processo di vinificazione, sin dalla vendemmia manuale, segue i dettami dell'agricoltura biodinamica: prima di essere imbottigliato, il vino sosta per alcuni mesi in botti di rovere.

Ottimo con un piatto di scampi agli agrumi; da provare anche con i formaggi caprini.

Sancerre

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