Soave Classico DOC “Otto” 2024 - Prà (tappo a vite)

Colore giallo paglierino, al naso esprime profumi di fiori bianchi e freschi aromi fruttati. Al palato si apre a note di frutta gialla ed esotica, ben bilanciate da una viva freschezza minerale e una decisa sapidità. Nel finale emerge una lieve nuance ammandorlata.

Il Soave Classico DOC Otto di Graziano Prà è una bella versione, semplice e giovane, di un vino di nobili e antiche tradizioni. Le vigne sono in una delle zone più vocate, nel comune di Monteforte dAlpone, a circa 150-250 metri di altitudine, con esposizione sud-est. I terreni sono dorigine vulcanica con prevalenza di basalti, che donano al vino intense note minerali e complessità aromatica. Dopo la pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata il vino matura in acciaio per alcuni mesi prima dellimbottigliamento.

Per delicatezza di profumi e freschezza, è un ottimo vino da aperitivi. Può accompagnare antipasti e piatti di pesce crudo o cucina di pesce con preparazioni semplici e delicate, in particolare a base di pesce di lago. Da provare con prosciutto crudo e formaggi freschi.

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