Vosne-Romanée 1er Cru AOC "Les Chaumes" 2021 - Arnaud Baillot

Rosso rubino brillante alla vista. Naso raffinato e variegato che racconta di ciliegia, ribes e frutti selvatici. In bocca è perfetta la sinergia tra tannino e acidità, risultando così elegante e persistente.

L’AOC Vosne Romanée è una delle denominazioni che, più di altre, si fa portavoce del blasone del pinot noir di Borgogna in giro per il mondo. Se poi, come nel caso di questo “Les Chauames”, ci troviamo addirittura all’interno di un 1er Cru, allora si capisce subito il valore dell’etichetta di Arnaud Baillot, caratterizzata da una perfetta armonia fra freschezza e componente tannica. Le uve, dopo la raccolta, meticolosa e attenta nel selezionare solo i grappoli migliori, giungono in cantina; qui ha inizio la fermentazione, ad opera di lieviti indigeni, in acciaio, e si procede poi con la vinificazione in barriques di primo passaggio ed esauste. L’imbottigliamento finale avviene senza filtrazione né chiarifica. Un rosso alfiere della Borgogna, assolutamente da provare.

Ottimo con polenta e cinghiale.

Pinot Nero

Aromatico

Giovane

Legno

Monovitigno

Francia

Per viziarsi

Biologici

Naturali

Borgogna

Selvaggina

Rosso